法律學院起源於1993年的法律學系，隨後於1996年成立了法律研究所（1999年正式開始招生）。1997年學校改制為大學後，法律系所改組為法律學院。法律學院擁有優秀的師資陣容，包括4位講座教授、19位專任教師和40位兼任教師。目前學院的學生人數約為78名研究生和611名大學部學生。在100學年度起，科技法律學系已整併至法律學系，為了追求法學專業化，學院設立了法律學系（包括碩士班和碩士在職專班）和財金法律學系（包括碩士班）。

法律學院以培養具備傳統法律專業知識、資訊與智慧財產、企業與金融等領域所需的基礎核心能力、法律理論基礎、實務知識，並具備責任感、高尚品德、基礎外語能力、資訊能力及人文素養的中階法律專業人才為目標。此外，學院致力於培育國家所需的法律行政與司法人才，同時兼顧現代社會經濟活動所需的特定領域法學專才。

法律學院具有三個特點：首先，學院注重理論與實務並重，將法學的規範應用與實際操作相結合，教學方法、師資聘用和課程內容設計均融合理論與實務需求。其次，學院加強特定領域的專業培訓，以因應社會經濟發展趨勢，除了學生修習核心課程外，還需接受特定領域分科的專業訓練，提高就業與升學競爭力。因此，學院成立了法律學系和財金法律學系。此外，為了提升學生的就業競爭力，學院積極推動證照輔導班、學分學程和實習計畫等具體措施。最後，學院著重培養學生的英文和資訊能力，按照學校教育政策要求，學生每學期都需要修習相關的英文和資訊課程，並積極指導學生參加英語檢定考試和資訊能力檢定考試，以達到順利就業的基本門檻。